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　　“招个靠谱大厨比找对象还难ღ✿！”餐馆老板的这句调侃ღ✿，道出了行业共同痛点ღ✿：人力成本高企ღ✿、年轻厨师流失ღ✿、行业连锁化率低却要求“千店一味”ღ✿。

　　根据中国饭店协会的《2024年中国餐饮业年度报告》显示ღ✿，餐饮企业的成本构成中ღ✿，前三大分别是原材料进货成本（44.5%）ღ✿、人力成本（22%）ღ✿、房租物业成本（超过11%）ღ✿。伴随着餐饮业正在经历的成本寒冬ღ✿，房租ღ✿、食材ღ✿、人力三座大山同步抬升ღ✿，其中厨师成本涨幅最快ღ✿，优秀炒锅师傅月薪破万仍“一人难求”ღ✿。与此同时尊龙ag旗舰厅登录ღ✿，消费者对“好吃+不贵+快”的需求却在持续下探ღ✿，倒逼餐企必须找到“不牺牲口味”的降本路径ღ✿。

　　今年10月底ღ✿，备受关注的“十五五”规划建议全文公布ღ✿，其中提到坚持把发展经济的着力点放在实体经济上ღ✿，坚持智能化ღ✿、绿色化尊龙ag旗舰厅登录ღ✿、融合化方向ღ✿，同时也要深入推进数字中国建设ღ✿，全面实施“人工智能+”行动ღ✿，以人工智能引领科研范式变革ღ✿，全方位赋能千行百业ღ✿。

　　随着人工智能和机器人技术不断进步ღ✿，“机器人炒菜”正从实验室走进大众餐桌ღ✿，成为餐饮行业转型升级ღ✿、降本增效的新风口ღ✿。在这个未来百亿级的市场中ღ✿，互联网企业ღ✿、家电巨头ღ✿、工业机器人厂商ღ✿、预制菜公司等纷纷推出了各式各样的智能炒菜机ღ✿。

　　在这其中ღ✿，拥有18年科研创新经历ღ✿，手握上千项专利技术的优特智厨ღ✿，已经在品牌影响力ღ✿、全栈自研技术ღ✿、全场景落地ღ✿、生态布局等方面ღ✿，建立了全方位的行业壁垒和差异化的领先优势ღ✿，为餐饮智能化转型提供可落地的解决方案ღ✿，助力行业实现更高质量的发展ღ✿。

　　以全栈自研炒菜机器人为核心ღ✿，早在2007年ღ✿，优特集团就开始内部孵化立项ღ✿，其后分别在智能电磁炉控温技术ღ✿、智能调料机技术ღ✿、商用智能灶自动化控制以及智能一体机ღ✿、智能电子菜谱等领域持续获得突破ღ✿。复盘其成长路径ღ✿，优特智厨公司做对了三件难而正确的事ღ✿。

　　技术持续迭代ღ✿，把“一道菜”拆成亿级数据实验尊龙ag旗舰厅登录ღ✿。优特智厨每年把总投入的15%砸进研发ღ✿，这一比例远高于行业平均水平ღ✿。公司18年长期持续累计投入研发超过5亿元ღ✿，在珠海自建7大国家级实验室尊龙ag旗舰厅登录ღ✿，把一道中式爆炒拆成“温度场ღ✿、调料场ღ✿、时间场”三大物理量ღ✿，再细分为180个测温点我也玩ღ✿、多路液体调料通道和多种投料参数ღ✿，组合出几十万个数据模型ღ✿。最终沉淀数亿次烹饪行为数据ღ✿，可把八大菜系名厨的手艺一键转译为机器语言ღ✿，真正做到给一线厨师赋能ღ✿。

　　第二ღ✿，“硬件ღ✿、算法ღ✿、云端”全栈自研和套件开发ღ✿，对手只能局部“模仿”ღ✿。市面多数玩家采用“外购传感器+外购电磁加热模组+外包软件”ღ✿，控制链路未做极致的匹配调优ღ✿，导致温控高延迟ღ✿，温度均匀度差ღ✿、菜谱无法远程迭代ღ✿。而优特智厨从一开始ღ✿，就是从底层做起的ღ✿，产品技术上的难题ღ✿，一件一件自主研发解决ღ✿，并且还专门开发了一体化的全部套件并进行调教ღ✿，以确保产品的专属性ღ✿、稳定性和兼容性ღ✿，为更多连锁餐饮商家能够提供最灵活ღ✿、最符合实际需求的解决方案ღ✿。

　　历时18年技术攻关ღ✿，优特智厨通过传感器技术ღ✿、物联网ღ✿、人工智能技术ღ✿，自主研发了独家菜谱开发编译平台ღ✿、空气动力投料ღ✿、自研高精度控温机芯ღ✿、氮化铁锅ღ✿、首创立体加热ღ✿、固体料盒ღ✿、食品安全等多项技术ღ✿，很多都是行业首创尊龙ag旗舰厅登录ღ✿，很多技术达到了医疗级精度ღ✿，甚至打破了国际垄断ღ✿，形成了“智能温控ღ✿、智能调料ღ✿、智能菜谱”三大核心产品的技术竞争力ღ✿，用机器实现了对大厨技艺的完美复制ღ✿。

　　比如ღ✿，公司的自研高精度温控机芯（0.1s响应ღ✿，±1℃）ღ✿、氮化铁锅ღ✿、立体加热线%受热面积）ღ✿，再到空气动力投料（±0.3g精度）与专为炒菜机开发的COOK OS操作系统及高稳定性的云端服务ღ✿，全部闭环开发ღ✿。结果是竞品抄得走外形ღ✿，抄不出出品好ღ✿、一致性好ღ✿、稳定可靠的系统能力ღ✿。

　　第三ღ✿，先吃透全场景ღ✿，再打通供应链我也玩ღ✿。从产品定位上ღ✿，优特智厨没有把自己定位成快餐设备提供商ღ✿，而是多场景后厨OSღ✿。产品矩阵覆盖团餐ღ✿、正餐ღ✿、快餐ღ✿、养老机构ღ✿、社区食堂ღ✿、海外中餐等六大赛道ღ✿；横向延伸智能调料机ღ✿、售餐收银ღ✿、称重售餐ღ✿，为B端提供“前厅+后厨”一站式数据化方案ღ✿。

　　根据不同场景和餐饮企业特点ღ✿，优特智厨已经推出炒菜机器人系列产品ღ✿，如ღ✿：G2ღ✿、G3ღ✿、G5ღ✿，炒炉式M1ღ✿、M7ღ✿、L4ღ✿、D1ღ✿；优特智厨针对团餐ღ✿、打餐式快餐ღ✿、正餐小炒ღ✿、快餐小炒等不同场景推出4款适应不同场景的炒菜机器人ღ✿。

　　目前优特智厨的产品ღ✿，不仅应用于3家自营样板餐厅ღ✿，还应用于多个知名连锁品牌ღ✿，遍布全国50多个城市我也玩ღ✿，典型客户包括团餐第一名ღ✿、快餐前两名客户ღ✿、中餐小炒第一名ღ✿、中国养老机构第一名等头部客户ღ✿。

　　当前阶段ღ✿，中国经济形势面临挑战ღ✿，消费者更加追求性价比ღ✿，餐饮行业的社交属性减弱ღ✿，但是刚需属性加强ღ✿。高端餐饮面临两极分化ღ✿，低端刚需型餐饮企业面临巨大压力ღ✿，而高端餐饮则面临巨大挑战ღ✿。

　　有业内人士指出ღ✿，面对这种情况ღ✿，餐饮人还是要回归到“好吃ღ✿、实惠ღ✿、快捷ღ✿、健康”这四大本质ღ✿，在客单价持续下探的消费环境中ღ✿，那些敢于运用智能技术重构成本ღ✿、突破标准化瓶颈的企业ღ✿，将成为新周期里的“闷声赢家”ღ✿。

　　而从炒菜机器人的发展阶段来看ღ✿，在经历了前两年的市场教育阶段之后我也玩ღ✿，去年开始整个市场的需求开始进入了快速增长阶段我也玩ღ✿，预计明年到后年ღ✿，炒菜机器人将成为刚需ღ✿，在快餐ღ✿、团餐以及正餐领域加速落地ღ✿，这也会带动餐饮竞争格局的变化ღ✿。

　　老乡鸡招股书中就提到ღ✿，目前已有约388家餐厅采用自动设备ღ✿，包括炒菜机器人ღ✿、智能蒸柜ღ✿、智能鸡汤炉等ღ✿。小菜园从2023年开始使用炒菜机器人ღ✿，已经覆盖近200家门店ღ✿。乡村基旗下品牌大米先生ღ✿、现炒快餐品牌小女当家也纷纷引进炒菜机器人ღ✿；霸碗还将后厨没有厨师ღ✿，全部用炒菜机器人出餐作为亮点ღ✿，用作宣传ღ✿。

　　目前优特智厨的客户及合作伙伴ღ✿，在全球已经超过1000家ღ✿，其中国内头部餐饮品牌以及机构ღ✿，包括小菜园ღ✿、比格披萨ღ✿、富雅集团我也玩ღ✿、乡村基ღ✿、胡子大厨ღ✿、小江溪ღ✿、富雅餐饮ღ✿、小女当家ღ✿、醉得意ღ✿、同庆楼ღ✿、茅庐ღ✿、杨掌柜ღ✿、赣乡野ღ✿、山间晓厨ღ✿、希尔顿ღ✿、中国海油ღ✿、中国电建等ღ✿。

　　上海胡子大厨门店店长陶雪梅表示ღ✿，炒菜机带来的帮助很大ღ✿，出品非常稳定尊龙ag旗舰厅登录ღ✿，而且还节省人力成本ღ✿，折算下来一家门店每年能省12万元左右ღ✿。在用炒菜机的门店ღ✿，也很少有客户反馈菜品咸了或淡的情况ღ✿，因为机器是自动语音播报提醒厨师ღ✿，同时也会自动投料ღ✿，小炒肉可以一份炒ღ✿、三份炒尊龙ag旗舰厅登录ღ✿，也可以五份炒ღ✿，既实现了标准化ღ✿，又有灵活性ღ✿。

　　艾瑞咨询《2025中国餐饮智能设备行业白皮书》（2025年4月发布）测算ღ✿，2024年中国商用炒菜机器人出货量已突破4.2万台ღ✿，2025-2027年复合增长率（CAGR）将达53%ღ✿，高于餐饮智能设备整体增速约20个百分点ღ✿；到2027年炒菜机器人单品销售额预计突破80亿元ღ✿，占餐饮机器人总体市场的42%ღ✿。

　　政策的催化以及市场需求的火热ღ✿，也带动炒菜机器人的融资事件密集发生ღ✿，从早期试水到如今的大额战略投资ღ✿，资金的持续涌入正在推动行业加速成熟ღ✿，让整个赛道升温ღ✿。今年来ღ✿，不停科技ღ✿、橡鹿科技ღ✿、熊喵大师等公司先后完成了新一轮融资ღ✿，融资额从数千万级到2亿元不等ღ✿。

　　对优特智厨来说ღ✿，用18年默默深耕换来技术深度ღ✿、用全栈自研构建系统壁垒ღ✿、用多场景落地验证商业模型ღ✿，在风口真正来临之际ღ✿，已成为客户心智中的默认选项ღ✿。当行业从“有没有”走向“好不好”我也玩ღ✿，能够持续把大厨手艺数字化ღ✿、把餐饮运营简单化ღ✿、把中餐出海标准化的企业尊龙ag旗舰厅登录ღ✿，才配拥有风口的长期红利ღ✿。优特智厨ღ✿，已经抢先拿到了中餐“智能后厨”新时代的门票ღ✿。机器人尊龙人生就是博官网ღ✿！尊龙人生就是博ღ✿。凯时尊龙官网ღ✿。凯时尊龙官网appღ✿！